[Ушшшастый]

Ну, положим, яичницу без яиц сделать не так уж сложно, если знать компоненты. Но вот к чему меня жизнь совсем не готовила - что без яиц можно сделать безе. Безе. Без яиц. Звезда в шоке и одеялке.
Если б мы самолично не слопали два противня вот этого вот, никогда бы не поверили.

Оно не просто вегетарианское, оно и веганское еще внезапно. И это вам не бисквит из десятка компонентов собирать, тут их всего три, как в обычном безе:
120 мл волшебной воды
150 г сахарной пудры
ванилин

Волшебная вода обошлась мне всего в 35 рублей за банку. Банку фасоли, которой еще и на супчик хватило. Вот эта самая волшебная вода - та, в которой консервировалась фасоль. В нормальной стране (см. видео) понадобилось сливать воду ажно с трех банок, чтобы получить искомые 120 мл, у меня же из одной вылилось 160. Да здравствуют жадные отечественные производители!
Готовится ровно так же, как обычное безе - долго-долго взбивать, сначала просто так, затем с ванилином и сахарной пудрой, потом выложить на бумагу для выпечки - и вуаля!
Главное, температуру в духовке угадать - чтоб успело высохнуть, пока белое. Первая партия у меня слегка перестояла, зато вторая вышла идеальной: хрустящее снаружи, мягкое внутри, все как положено.
До сих пор не могу поверить открывающимся перспективам. Зефир, макаруны, киевский торт, ууууу, сколько нам открытий чудных!
Ждите репортажей с места событий)

Comments

[Mutineer]

Звезда в шоке и одеялке.

фасоль тоже
а вообще плоское, канеш, но в остальном похоже. давай теперь переходить к стадии зефира?)
хм, интересно, а омлет из него можно сделать?))))

[Ушшшастый]

так омлет же делается не из одних белков.
ваще мне интересно, канеш, можно ли эту фигню добавлять в тесто вместо яиц.

[Mutineer]

попробуй)
мне как раз седня в очередной раз попался рецепт кокосового печенья - там же три белка, мне жалко, поэтому не готовлю. теперь думаю, а не купить ли фасоли.......

[shepet]

ВаааУ! Вот это действительно номер!

Оффтоп.
Я наконец-то снеслась залить На гуглдиск поваренную книгу 1898 года, которую тебе обещала. На счёт "честного пдф-а" это я погорячилась. Просто, уже забыла )) Там тоже картинки, почищенные и загнанные в пдф. И не одним файлом, а частями - так печатникам было удобней. В общем,

наслажайся

А вторая у меня получилась триста с лишним метров, и я её залить не успела ( Придётся ждать следующего раза, когда окажусь надолго с нормальным интернетом.

[Ушшшастый]

shepet, страшные люди вегетарианцы, да?)
урааа! спасибо, качаю!
зы: слуш, а у тебя про украинскую кухню отдельно ничего нет случайно? можно современного издания)